천일염1 천일염의 올바른 간수 제거 방법과 유통기한, 보관법까지 천일염은 한국 식문화에서 빼놓을 수 없는 핵심 재료입니다. 특히 김치를 담글 때에는 천일염의 역할이 중요하죠. 천일염의 간수 제거는 김치의 맛을 좌우하는 중요한 과정입니다. 간수란 소금에서 자연스럽게 발생하는 수분으로, 이를 제거하지 않으면 음식에 쓴맛을 더하고 풍미를 해칠 수 있습니다. 천일염을 잘 사용하기 위한 알아야 할 것! ◾유통기한과 보관법: 천일염은 유통기한이 길고 시간이 지날수록 맛이 깊어지는 특성을 가지고 있습니다. 일반적으로 유통기한은 5년 이상으로, 잘 보관된 천일염은 그 이상으로도 사용할 수 있습니다. 보관 시에는 간수가 제거된 상태에서 항아리에 담아 통풍이 잘되고 습기가 적은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 햇빛이 들지 않고 습기가 많은 곳을 피해야 천일염이 공기 중의 수분을 빨아들이.. 2024. 4. 17. 이전 1 다음
